Catar vinos con la temperatura adecuada
Seguramente te preguntarás por qué cada vino debe tener una temperatura preferible para su servicio, y es porque cado uno tiene sus cualidades y características específicas y la temperatura de servicio contribuye a percibir de mejor manera las virtudes que posee cada uno de ellos.
Por ejemplo, si un vino está con una temperatura muy baja, su intensidad aromática se perderá y tendrá una mayor sensación de acides. Además, si es un vino tinto, su tanino se apreciará duro en boca.
Por su parte, a una alta temperatura, el alcohol se potencia y la sensación de acidez baja.
Vinos espumosos
Para apreciar mejor las cualidades de estos tipos de vinos, deben servirse fríos, con una temperatura promedio entre 7°C y 9ºC.
Vinos blancos Sauvignon Blanc, Chardonnay y Riesling
Su temperatura ideal para poder apreciar sus aromas y acidez es entre los 10º a 12ºC.
Vino tinto Pinot Noir
La forma de apreciar adecuadamente un Pinot Noir, es a una temperatura fresca alrededor de los 12°C, dependiendo en gran parte de la acidez de la bebida.
Vinos tintos Cabernet Sauvignon, Merlot, Carménère y Syrah
A diferencia de los otros vinos que hemos mencionados, estos suelen servirse a temperatura más alta. La temperatura de servicio ideal para estos vinos tintos es de entre 16º y 18ºC.
Vinos dulces y rosados
Los vinos dulces y rosados por su parte, deben servirse a una temperatura de 7º a 9ºC.
